《食味岭南记》178炒股配资论坛网
岭南自古多奇事。珠江潮水日夜冲刷着这片沃土，将咸淡交织的故事刻进每一块青砖。我初至粤地时，正值木棉花坠落的季节，猩红的花瓣砸在骑楼斑驳的影子里，倒像是给这方水土盖了朱砂印。
广东者，南天锁钥也。东望八闽烟霞，西接百越风云，北枕五岭苍翠，南面浩渺沧溟。更兼千年文脉如珠江水系纵横交错，引得多少文人商贾竞折腰。而今高楼如剑指青天，霓虹似血染暮云，这岭南首善之区，早非昔年模样。
展开剩余69%然则钢筋铁骨之下，终究掩不住人间烟火。粤菜一脉，以\"鲜\"字为魂，竟在鼎镬之间烹出了半部华夏饮食史。若要寻这滋味源头，当往顺德去。此地旧称\"凤城\"，取\"顺天应德\"之意，恰似老饕们对天地至味的虔诚供奉。
金榜街的晨雾总掺着奶香。这条六百步见方的古巷，原是朝廷榜文昭示之地，如今却成了饕客朝圣的殿堂。青石板路上水痕未干，倒映着镬耳山墙的曲线，飞檐角上蹲着的陶兽，日日嗅着炸牛奶的甜腻。
巷口阿婆支着煤炉煨姜撞奶，铜勺与瓷碗碰撞的脆响，惊醒了沉睡的乳香。转角处\"哐当\"声不绝，原是师傅在捶打鱼茸，雪白的肉糜在榆木砧板上跳跃，竟比那戏台上的武生还要活泛。最妙是看老师傅制牛乳片，雪浪般的奶浆在青石板上流淌，转眼凝作琥珀色的薄片，恰似把岭南的日光也封存了进去。
暮色爬上蚝壳窗棂时，整条街便成了流动的宴席。游人的竹签挑着鱼皮角，在灯笼影里划出金线；孩童举着龙耳饼追逐，惊起檐下栖鸽一片。有白发老翁踞坐巷尾，就着一碟伦教糕细说陈年旧事——当年皇帝佬的圣旨，可不就是贴在这堵斑驳的砖壁？
临行时买得几匣嫁女饼，油纸包上还沾着作坊里的面粉。想这岭南滋味，原不在珍馐美馔，倒是这般市井烟火最动人。诸君若得闲，不妨也来这金榜街上走一遭，让双皮奶的绵软治愈尘世沧桑，看炸牛奶的金黄照亮人间至味。
毕竟生活百味，终需亲尝。
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